Sockertoppen
Meny

A`la carte

FÖRÄTTER

SKAGENTOAST
räkor majonäs rödlök dill pepparrot citron på toast
125:-

RÅBIFF
råbiff med dijoncreame hackad rödlök kapris smetana
145:-

VITLÖKSBRÖD
vitlöksbröd med tzatziki och oliver
95:-

VARMRÄTTER

RYGGBIFF
200 gr ryggbiff med rödvinsås med grönsaks saute och strips eller klyftpotatis,råstekt potatis
225:-

KLASSISK PEPPARSTEK
200 gr pepparullad oxfile med pepparsås med baconrullad sparris,grönsaks saute med strips eller klyftpotatis,råstekt potatis
265:-

HALSTRAD GÖS
Halstrad gös med buere blanc potatispure frittad purjolök,dill & citron
235:-

OXFILEPASTA
oxfile och svamp i krämig parmesansås med pasta penne och riven parmesan
169:-

DESSERTER

CREME BRULEE
med färska bär
75:-

SOCKERBOMBEN
vanilglass med maräng chokladsås banan grädde
75:-

GLACE AU FOUR
Amarettotoppad sockerkaka, glass och hallonculis toppad med italiensk maräng
95:-

BURGARE

alla burgare serveras med bistrobröd strips och coleslaw

FABRIKENS ORGINAL
200 gr dubbel högrevsburgare toppad med wästerbottenost och karameliserad lök,sallad tomat och vår egna hamburgerdressing
169:-

BBQ burger
200 gr dubbel högrevsburgare bbq glacerad med cheddarost bacon picklad rödlök ,sallad tomat och aioli
179:-

HOT HOT HOT
200 gr dubbel högrevsburgare cheddar färskhackad chili bacon picklad rödlök sallad tomat och jalapenosmajjo
179:-

FABRIKENS HALLOMI BURGARE
hallomi burgare toppad med karmeliserad lök med picklad rödlök sallad tomat och aioli
169:-

BARNMENY

69:-

Pasta bolognese
köttbullar med mos
pannkakaka med sylt och grädde

Sockerfabriken catering buffé

1. 150 kr/person
Kycklingfilé marinerad i svenska örter med västerbottenscrème
Paj med karamelliserad lök och broccoli varm
Sallad med rostad potatis, blandade örter och rödlök
Tre sorters sallad samt späda örter
Två sorters nybakat bröd och smör


2. 165 kr/person
Inkokt laxfilé med kall örtsås
Vinmarinerad rostbiff med picklade grönsaker
Färskpotatissallad med äpple, dill och pepparrot
Säsongens mixade sallad
Två sorters nybakat bröd och smör

3. 165 kr/person
Ädelostpaj med fikon och valnötter varm
Bakade tomater med vitlök, timjan och endive
Sallad med råmarinerade betor, apelsin och fårost
Sötpotatissallad med krasse, chili och salladslök
Nybakat bröd och kikärtsmojo

4. 170 kr/person
Kotlettpastrami med färska örter och oliver
Rökt kalkonbröst med grillgrönt
Marinerad rostbiff med pepparotscrème
Potatisgratäng med vitlök och rosépeppar varm
Två sorters nybakat bröd och smör

5. 175 kr/person
Sojabiffar med rostad paprika och aubergine
Ugnsbakad blomkål och lökar med myntayoghurt
Gratinerad tomatcurry med confiterade svampar och fänkål varm
Grönkålscaesar med hyvlad Grana Padano och surdegskrutonger
Sallad på sötpotatisnudlar, marinerade grönsaker och koriander
Två sorters nybakat bröd och olivröra

6. 185 kr/person
Lufttorkad italiensk skinka med melonsallad
Kycklingfilé marinerad i pesto på soltorkad tomat
Två sorters salami och rostade grönsaker
Potatissallad med oliver, ruccola och citrus
Mixad grönsallad med smörgåskrasse
Två sorters nybakat bröd och smör

7. 195 kr/person
Grillad majskycklingfilé med citron och honung
Nattbakad lammrostbiff med kronärtskockor
Inkokt fjordlax med dillhollandaise
Sallad på rostad potatis, tre sorters lök och örtolja
Spenatsallad med fetaost och rostade frön
Två sorters nybakat bröd och smör

8. 210 kr/person
Nattbakad flankstek med grillade grönsaker
Varmrökt laxfilé med kall dillsås
Paj med kräftor och krondill varm
Två sorters rökta korvar och Västerbottensost
Bakad kulpotatis med gräddfils- och cheddarcrème varm
Späda salladsskott med Rhode Island-dressing
Två sorters nybakat bröd och smör

9. 230 kr/person
Citrus- och honungsbakad kalvytterfilé
Chilimarinerad majskyckling med melon och vårlök
Kallrökt lax med endive, citron och gurka
Getostpaj med rödbetor och pinjenötter varm
Sötpotatissallad med rostad vitlök, chili och bladpersilja
Sallad med hyvlad morot, spenat och saltrostade frön
Två sorters nybakat bröd och smör

10. 260 kr/person
Dubbelmarinerad oxfilé med kantareller
Chilidoftande fläskfiléspett med äppletzatziki
Ugnsbakad laxfilé med basilikatäcke
Kräftpaj med Västerbottensost varm
Rotfruktsgratäng med örter varm
Lollo rossosallad, färsk spenat, valnötter och rädisor
Tre sorters dessertost med druvor, fikonmarmelad och kex
Två sorters nybakat bröd och smör

Extra exempel

Gratäng 25:.-/person, pannacotta 45:-/portion, bär eller äppelpaj med vaniljsås 40:-/person

Såser:
Extra bearneas sås, mojjo rosso, tryffelmajjo, salsa verde, tzatziki, guaqemole m.m.

Är det något annat som önskas så ordnar vi det

Bra att veta

Minimibeställning för vår catering är 10 personer och vi behöver ha din slutliga beställning senast tre arbetsdagar före leveransen. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter. Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser inkl. moms

Kontakt

kontakt@sockerfabriken.se
Tel: 0760-465190